SkillQuest

1 Q1438 ❯ Ciências da Natureza e suas Tecnologias ❯ Biologia - Bioquímica e Proteínas

Ano: 2026 Banca: IFCE

As proteínas são polímeros de aminoácidos unidos por ligações peptídicas, desempenhando funções estruturais, enzimáticas e de defesa no organismo. A estrutura tridimensional de uma proteína (sua conformação nativa) é essencial para a sua atividade biológica. Fatores externos, como variações extremas de pH ou altas temperaturas, podem romper as interações fracas que mantêm essa estrutura, levando ao processo de desnaturação. Uma vez desnaturada, a proteína perde a sua função, como ocorre com a albumina do ovo ao ser cozida, tornando-se sólida e opaca.

Fonte: NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. Artmed, 2014.

O processo de desnaturação proteica caracteriza-se pela:

A Criação de novas ligações peptídicas entre aminoácidos diferentes.

B Perda da estrutura funcional da proteína sem romper as ligações peptídicas primárias.

C Conversão de proteínas em carboidratos complexos para gerar energia.

D Duplicação da cadeia de DNA que codifica a proteína.

E União de várias proteínas para formar um tecido muscular.

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