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1 Q901 ❯ Ciências Humanas e suas Tecnologias ❯ História Econômica - Charque

Ano: 2026 Banca: URCA

“Antes do algodão, o Ceará exportava o excedente da sua pecuária sob a forma de carne conservada. Aracati foi o maior centro produtor dessa iguaria.”

Essa técnica de conservação da carne por salga e exposição ao sol é a:

A Defumação.

B Carne de Sol ou Charque.

C Desidratação por frio.

D Salmoura líquida.

E Embutido de couro.

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